Desery na walentynki

W walentynki najważniejsza jest miłość. To dzień pocałunków, pieszczot, romantycznych uniesień i chwil spędzonych tylko we dwoje. 'Kropką nad i' walentynkowej kolacji powinien być kuszący deser. Lekkie tiramisu, rozpływające się w ustach muffiny, czy aromatyczny creme brulee mogą być wstępem do niezapomnianej nocy.

Afrodyzjaki w kuchni

To, że miłość uskrzydla wiadomo nie od dziś. Nasza przysadka mózgowa wytwarza hormony szczęścia, a my czujemy 'motyle w brzuchu'. Feromony szaleją w powietrzu, a chemia miłości wprowadza nas w stan euforii. Przygotowując walentynkowy deser sięgnij po afrodyzjaki: banany, truskawki, cynamon, kakao, czekoladę i kawę. Niektóre potrawy potrafią  sprawić, że płomień miłości będzie jeszcze bardziej intensywny.

Przepis na tiramisu

100 ml espresso
350 g serka mascarpone
300 ml śmietanki 36 %
100 ml likieru np. Amaretto
biszkopty
kakao w proszku do posypania
3 łyżki cukru pudru

Ubij śmietanę na sztywno i wymieszaj z mascarpone i cukrem pudrem tak, aby powstała jednolita, gładka masa.

Wymieszaj espresso z likierem.

W szklankach (4-5 w zależności od wielkości) ułóż namoczone w kawie biszkopty.

Ciastka przykryj połową przygotowanej masy serowej i dokładnie przyciśnij.

Następnie ułóż pozostałą część namoczonych biszkoptów i kolejną warstwę nadzienia.

Wyrównaj i udekoruj sporą ilością kakao.

Tiramisu podawaj schłodzone.

Przepis na muffiny z malinami

3 ½ szklanki mąki
1 ½ szklanki mleka
1 szklanka cukru
2 duże jajka
½ szklanki oleju
mały słoik marmolady malinowej
1 ½ łyżeczki aromatu waniliowego
4 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
20 foremek do muffin
bita śmietana
maliny

Wszystkie suche składniki wymieszaj w jednej misce.

W drugiej wymieszaj składniki mokre (oprócz dżemu). Następnie połącz wszystko ze sobą.

Foremki do muffin  wypełnij ciastem do połowy. Nałóż marmoladę i przykryj ją resztą ciasta.

Piecz muffiny w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut.·

Gdy muffinki wystygną, udekoruj je malinami i bitą śmietaną.·

Przepis na Creme brulee

½ l śmietanki kremówki
6 żółtek
⅓ szklanki białego cukru
5 łyżek brązowego cukru
laseczka wanilii

W rondelku rozgrzej śmietanę. Dodaj biały cukier i wyłuskaną wanilię.

Zdejmij z gazu, gdy śmietana zagotuje się.

Lekko ubij żółtka i dodaj do nich (bardzo powoli, najlepiej po łyżce) lekko wystudzoną śmietanę.

Ciągle mieszaj, uważając aby nie napowietrzyć kremu.

Przelej krem prze sitko wprost do foremek.

Piecz około 50 minut w 100°C.

Po wystudzeniu wsadź krem do lodówki na około 5 godzin.·

Następnie posyp go brązowym cukrem i karmelizuj, aż cukier się lekko zarumieni i powstanie skorupka.·

Do brulee powinno używać się specjalnego palnika, ale można też włożyć krem na bardzo krótką chwilę (około 20-30 sekund) do piekarnika z rozgrzanym grillem.

Przepis na truskawki w czekoladzie

dorodne truskawki
gorzka czekolada

Umyj i osusz truskawki. Nie szypułkuj ich.

Podgrzej czekoladę, dodaj odrobinę  śmietany i  dobrze wymieszaj.

Każdą truskawkę zanurz w czekoladzie do połowy, a następnie połóż na talerzu.

Mniam, mniam !!!

Przepis na banany w karmelu

4 banany
½  szklanki drobnego cukru brązowego
2 limonki
cynamon

Przekrój banany wzdłuż.

Na patelnię wlej (wyciśnięty z limonek) sok, dosyp cukier i odrobinę cynamonu.

Gdy cukier zacznie się  karmelizować dołóż  banany i delikatnie mieszając pokryj je karmelem.

Przełóż banany na talerz i dowolnie udekoruj np. laską cynamonu, startą skórką z limonki itd. 

Niektórzy mawiają, że przez żołądek do serca i jest w tym odrobina prawdy. Bowiem zarówno za apetyt, jaki i za popęd seksualny odpowiedzialna jest ta sama część naszego mózgu. Smacznego !!!

Zdjęcia: Fotolia by © Alena Ozerova

Autor